voorgerechten

Rundercarpaccio

met Parmezaanse kaas, pijnboompitjes en een kruidendressing

Dun gesneden gerookte zalm

met quinoa salade, dille-mosterd dressing en gemengde sla

Dun gesneden rode biet

met boccocino (buffel mozzarella uit Denekamp), honing en pecannoten (V)

Licht gebonden pompoensoep
met laurier en stukjes pompoen (V)

Gebonden bospaddenstoelensoep
met bieslook (V)

Bij de voorgerechten serveren wij luxe broodjes met kruidenboter

cocktail

Scroppino

een sublieme mix van Prosecco, Wodka en een speciaal soort limoen roomijs.

hoofdgerechten

Gekonfijte eendenbout
met een jus van tomaat en rozemarijn

Kiprollade van kippendij
gevuld met tutti frutti met een kruidenjus

Klassieke hazenpeper

met cranberries en aardappelpuree met peterselie en knoflook

Gebakken varkenshaasmedaillon

met champignonroomsaus

Visstoofpotje
van diverse vissoorten met dille

Bladerdeeg pasteitje
gevuld met een ragout van bulgur, diverse groenten, kerrie en gember (V)

Bij de hoofdgerechten serveren wij in de oven gebakken roseval aardappelen, wortelen met bonen en stoofperen.

nagerechten

Hazelnoot Crunch
Heerlijke hazelnoot bavarois met krokant interieur van karamel en gedecoreerd met hazelnoot stukjes

Moulleux Chocolade
Klassiek Frans dessert, warme chocoladetaart met vloeibare chocolade vulling

Vanille cheesecake
Cheesecake bavarois met vanille gelei